«Πρόσκληση συμμετοχής σε ιδιωτικές επιχειρήσεις, Παρόχους Κατάρτισης, Παρόχους Πιστοποίησης και ανέργους ηλικίας άνω των 18 ετών των Περιφερειακών Ενοτήτων Καστοριάς, Αχαΐας, Σερρών, Ρόδου και των Δήμων Περάματος, Κερατσινίου-Δραπετσώνας και Σαλαμίνας». 

 ΘEMATIKO ANTIKEIMENO: ΣΕΡΒΙΤΟΡΟΣ 

Το πρόγραμμα "ΣΕΡΒΙΤΟΡΟΣ" απευθύνεται σε επαγγελματίες που επιθυμούν να αποκτήσουν γνώσεις και δεξιότητες στον τομέα της εστίασης και της εξυπηρέτησης πελατών. Στόχος του προγράμματος είναι να προετοιμάσει τους συμμετέχοντες για τον δυναμικό και απαιτητικό χώρο των επισιτιστικών επιχειρήσεων, εξοπλίζοντάς τους με τις αναγκαίες γνώσεις στη σωστή εξυπηρέτηση πελατών,  καθώς και τη διοίκηση και ασφάλεια τροφίμων.

 Σκοπός του Προγράμματος: 

Ο βασικός σκοπός του προγράμματος είναι η ολοκληρωμένη εκπαίδευση και κατάρτιση του επαγγελματία σερβιτόρου, εφοδιάζοντάς τον με όλες τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες για την άριστη εξυπηρέτηση πελατών, και δίνεται έμφαση στην τήρηση αυστηρών προτύπων υγιεινής και ασφάλειας στον επισιτιστικό κλάδο.  Συγκεκριμένα, το πρόγραμμα στοχεύει:

-          Στην εκμάθηση των θεμελιωδών αρχών του σερβιρίσματος και της σωστής οργάνωσης των χώρων εστίασης, ώστε να διασφαλίζεται η ποιοτική εξυπηρέτηση και η ικανοποίηση των πελατών.

-          Στην ανάπτυξη δεξιοτήτων επικοινωνίας και εξυπηρέτησης πελατών, ώστε ο σερβιτόρος να μπορεί να διαχειρίζεται απαιτήσεις και παράπονα με επαγγελματισμό.

 -          Στην τήρηση αυστηρών κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, ώστε να αποφεύγονται μολύνσεις και διατροφικοί κίνδυνοι στον χώρο εργασίας.

 Μαθησιακά αποτελέσματα: 

1.       Οι ειδικές επαγγελματικές γνώσεις του επαγγελματία Σερβιτόρου, που είναι απαραίτητες ώστε να μπορεί να ανταποκριθεί με επιτυχία και ασφάλεια στα εργασιακά του καθήκοντα, περιλαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα θεωρητικών και πρακτικών δεδομένων. Αυτές οι γνώσεις αποτελούν τη βάση για την αποτελεσματική εκτέλεση των καθηκόντων του στην κουζίνα και την εξασφάλιση υψηλής ποιότητας αποτελεσμάτων.

Α 

              Αναλυτικότερα:

 

• Βασικές και προχωρημένες τεχνικές σερβιρίσματος, προσαρμοσμένες σε διαφορετικούς τύπους εστιατορίων και ξενοδοχειακών μονάδων.
• Επαγγελματική επικοινωνία και εξυπηρέτηση πελατών, με στόχο τη βελτιστοποίηση της εμπειρίας του επισκέπτη και την αύξηση της πιστότητας πελατών.
• Οργάνωση και διαχείριση επισιτιστικών τμημάτων σε ξενοδοχειακές και εστιατορικές επιχειρήσεις.
• Αρχές ασφάλειας και υγιεινής στον επισιτιστικό τομέα, με εστίαση στους κινδύνους διατροφικών μολύνσεων και την εφαρμογή προτύπων HACCP.

 

 

1.      

 

 

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ  ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ  10.000 ΑΝΕΡΓΩΝ ΔΙΚΑΙΟΥΧΩΝ ΤΟΥ ΕΛΑΧΙΣΤΟΥ ΕΓΓΥΗΜΕΝΟΥ ΕΙΣΟΔΗΜΑΤΟΣ & ΑΣΤΕΓΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΧΟΡΗΓΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΤΟΥΣ

 

ΘEMATIKO ANTIKEIMENO: ΠΩΛΗΣΕΙΣ

Το πρόγραμμα «Πωλήσεις» περιλαμβάνει 80 ώρες κατάρτισης και παρέχει ολοκληρωμένη γνώση στις τεχνικές πωλήσεων, τη διαχείριση πελατών και παραπόνων, τα συστήματα CRM. Μέσα από πρακτικά παραδείγματα και εφαρμογές, οι συμμετέχοντες εξοπλίζονται με δεξιότητες που ανταποκρίνονται στις ανάγκες της σύγχρονης αγοράς και του ψηφιακού περιβάλλοντος.

Γνώσεις:

Οι ειδικές επαγγελματικές γνώσεις του καταρτιζόμενου, που είναι απαραίτητες ώστε να μπορεί να ανταποκριθεί με επιτυχία και ασφάλεια στα εργασιακά του καθήκοντα, περιλαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα θεωρητικών και πρακτικών δεδομένων. Αυτές οι γνώσεις αποτελούν τη βάση για την αποτελεσματική εκτέλεση των καθηκόντων του στο γραφείο και την εξασφάλιση υψηλής ποιότητας αποτελεσμάτων. Αναλυτικότερα:

 Οι εκπαιδευόμενοι θα αποκτήσουν γνώσεις πάνω στα εξής:

•  ·Εξειδικευμένη γνώση στις τεχνικές προσωπικών και συμβουλευτικών πωλήσεων.
•   Θεμελιώδεις αρχές εξυπηρέτησης πελατών, δημοσίων σχέσεων και διαχείρισης παραπόνων.
•   Εκτενή γνώση των CRM συστημάτων και της στρατηγικής σημασίας τους.
• · Γνώση της πελατειακής γνώσης και των σύγχρονων μοντέλων διαχείρισής της (CKM).

 Το πρόγραμμα προετοιμάζει τους καταρτιζόμενους για μια επιτυχημένη καριέρα στον τομέα κατάρτισης, παρέχοντας τα εφόδια για να ανταποκριθούν στις σύγχρονες προκλήσεις του κλάδου με επαγγελματισμό και καινοτομία.

 Δεξιότητες:

Οι δεξιότητες του επαγγελματία, ώστε να μπορέσει να επιτελέσει ικανοποιητικά και με ασφάλεια τα εργασιακά του καθήκοντα περιλαμβάνουν τη δυνατότητα να:

•   Εφαρμόζουν τεχνικές πωλήσεων, branding και διαχείρισης αντιρρήσεων.
•   Δημιουργούν και διαχειρίζονται εμπειρίες πελατών υψηλής αξίας.
•   Αντιμετωπίζουν επαγγελματικά τα παράπονα και να αναστρέφουν αρνητικές καταστάσεις.
•   Αξιοποιούν τα CRM εργαλεία σε πωλήσεις, εξυπηρέτηση και marketing.
•   Οργανώνουν στρατηγικές πελατοκεντρικής γνώσης για βελτίωση υπηρεσιών.

Ικανότητες:

Οι δεξιότητες του καταρτιζόμενου, ώστε να μπορέσει να επιτελέσει ικανοποιητικά και με ασφάλεια τα εργασιακά του καθήκοντα, περιλαμβάνουν:

•    Διαχειρίζονται ολοκληρωμένα τη διαδικασία πώλησης και εξυπηρέτησης.
•   Διαμορφώνουν θετική εικόνα επιχείρησης και να δημιουργούν σχέσεις εμπιστοσύνης.
•   Αναλύουν δεδομένα πελατειακής γνώσης και να τα αξιοποιούν στρατηγικά.
•   Προσαρμόζονται σε νέες τεχνολογίες και τάσεις στην εξυπηρέτηση και τις πωλήσεις.

 Τα παραπάνω μαθησιακά αποτελέσματα καλύπτουν το περιεχόμενο των κεφαλαίων του εκπαιδευτικού υλικού και προετοιμάζουν τον επαγγελματία να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις του κλάδου με επάρκεια, ασφάλεια και καινοτομία.